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别类,该腌的腌,该挂的挂,该熏的熏,该吃的吃。两猪浑
都是宝,大盆小桶里装着猪
、猪血、猪
、猪蹄,
满了吴昆家的厢房。
第62章 闲冬
朱云本以为最多会逮到一猪, 没想到一次
打到两
。她欣喜之余,却是生怕浪费了,一连几天,变着
样儿
吃的。早上是卤
面, 中午爆炒猪心, 晚上是大块猪
炖白菜萝卜。
因为看到卢志和不吃, 经常是炖的火锅里只挑青菜和豆
吃, 朱云便剔
瘦相见的猪
, 细细地剁碎了,一
分炸成了
, 另一
分蒸成
糕。
则
成了猪
冻。
这几样东西所有人都吃,卢志和尝了也赞不绝
。
糕
好后,摊在竹晒箕上, 搁雪地里冻上,想吃的时候蒸一
,或放火锅里煮,味
都非常好。
两猪的
和蹄膀堆了好几盆。朱云剔了个猪后座,骨
炖汤吃,
则稍微腌了腌,
制成了香
。香
晾了好几天后,用绳
系着, 和腌好的腊
、猪
、猪耳朵一起,挂到旁边的一间小屋里。吴大齐早就带人砍了好多柏树枝,堆放在屋里用暗火燃着。带青的柏树枝冒
细细的烟, 弥漫了整间小屋,这
熏
来的腊
和腊
更好吃,而且保存得好的话,甚至可以放几年。
还有些新鲜则放到雪地里冻上,冻得
梆梆的了,拿绳
吊到房梁上。天气越来越冷,没生火的屋
就是个大冰箱,
放在里面,
两三个月毫无问题。
就连猪大,朱云也一
都没浪费。一
分卤着吃、爆炒着吃,还有一
分切碎了,放上盐、姜蒜和红尖椒,跟米面搅拌好了,收
坛
里封上。想吃的时候挖一团放锅里煎,煎得油汪汪的,米面焦香,
Q弹,这
粑粑,卢志和都很喜
吃。
前后忙了足有上十天,所有的才收拾好了,屋
里恢复了往日的
净。
接来就没什么要
的事了。趁有一天没
雪,大伙儿拿着锹,跑到温泉
补
了菜地,便彻底闲
来了。一群人窝在屋
里烤火聊天。虽然家家都盘了炕,但大伙儿白天都喜
到卢志和他们的屋
里,一来吃饭总要到一起的;二来窝一个房里烤火,也更节约柴禾;更重要的是,人多了,在一起聊聊天也很有意思。
他们现在一天只吃两顿饭,早上一顿,晚上一顿。油足了,就不觉得饿,再加上家里有很多零
,晒红薯
、栗
、烤红薯、油酥豌豆、炒玉米
生……,还有吴大齐自制的
生芝麻茶,每样尝一
,肚
就很饱了,不到饭
,压
儿想不起要吃饭。
闲来后,朱云跟卢志和也喜
琢磨着
各
吃
。收第三茬红薯时,他们
了不少红薯淀粉,晒
了用袋
收着。卢志和想起答应妹
茶,便尝试了一次。先用红薯淀粉
成
糯糯的小
,再把茶叶煮
,滤去渣
,然后放
糖。嫌不够甜,他又加了
蜂
。盛
来的时候香
乎乎,大伙儿都觉得很好喝,两个孩
尤其喜
。卢九月喝过之后,断定跟以前卖的
茶味
一模一样,甚至更香,因为这是她能
的大哥亲自
的。
卢志和本来担心里面放了糖,江铭会不
喝,后来看他捧着杯
,小
小
地喝着自制
茶,脸上透
由衷的惬意,这才放
心来。——看
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