第54章 铜锅涮肉 芝麻酱腐乳韭菜花(1/3)

铜锅涮肉 芝麻酱腐乳韭菜花

1963中餐厅出了新花样。

院子里的黑板上画着一个奇奇怪怪的锅子，四五个小碟簇拥着，里面翻滚着波浪状的食物，白色的粉笔在锅子上方画了几缕烟，右侧从上到下写着【来自华国东北——铜锅涮肉。】

铜锅？

涮肉。

赶上休息日，带着妻子和孩子来中餐厅吃饭的老绅士如同往日，率先看了眼今日份套餐。边琢磨着铜锅涮肉边拄着拐杖，被孙子搀扶进餐厅里。

窗户上笼罩着一层水雾，餐厅里早已坐满了提前预定的客人们。

有年轻的夫妻带着孩子围坐在一桌，有的是朋友聚餐围坐一桌。配件和食材陆陆续续送到了菲昂斯旅馆，小铜锅洗刷干净早已塞满了腌渍的酸菜和冻切五花肉，白花花的豆腐切成块在冷冻室里，冻豆腐在铜锅里炖煮，被酸菜五花肉的汤汁灌的鼓鼓囊囊的。

汤姆正在厨房切牛肉卷，一袋袋五花肉卷和牛肉卷切好后直接放回冷冻室里，厨房又添了两个冰箱，不然这肉卷可没地方存着了。

那院子里的石磨倒是派了大用场，别看人家小小的，上下两扇咬合力非常强，泡好的黄豆磨了一次就能出细腻的豆浆出来，又白又浓顺着磨槽往桶里流，纱布滤的豆浆拿着卤一点，做出来的豆腐出锅后掰一块空口吃都带着浓郁的豆香气。

花生烤的酥脆酥脆的磨了两遍，第一遍已经粘稠的带着油光要拉丝了，第二遍更加细腻，刮着花生酱看着玻璃瓶里堆叠的琥珀色花生酱，封盖在架子上放置一个星期沉淀，油层浮在上面晶莹剔透。

不过这花生酱并没有和芝麻酱混在一起，贝蒂已经让雪莉和老板询问客人有无过敏的情况。

作为梅森百货会员，被新式的鲜肉月饼种草的露易丝早就听说了中式甜品店的老板在伦敦中心开了一家中餐厅，她直接取消了当日的沙龙，带着几个朋友驱车来到了菲昂斯旅馆。

圆桌上的锅子咕嘟咕嘟冒着热气，露易丝看了眼桌子上的夹子、筷子、勺子、叉子，而旁边那桌的食客两根木棍用的非常灵活，夹着菜和肉放进麻酱碟里，她收回视线，等到巴尔上前表示可以使用后同桌的几人齐刷刷的拿着夹子。露易丝夹了两片薄透卷曲的五花肉和黄色的酸菜丝放进料碟里。

芝麻、花生酱，一调羹糖、盐，加了豆腐乳和韭菜花却没有掩盖花生芝麻的香气，菜丝和肉片裹着酱料，她用叉子挑起来尝了一口，“酱料不错，比沙拉酱味道更丰富。”

而同桌的艾米莉亚夫人夹的是一块冻豆腐，夹起来的冻豆腐早已浸满了汤汁，在半空中被夹子挤压出汤汁，麻酱却瞬间填进了细腻的小孔中，她吃的很慢，豆腐很烫，过了好一会儿她才吃进嘴里，咀嚼两下，还喷汤，幸亏她晾了好一会儿不然一定会烫伤，又夹了一片牛肉片，这牛肉片化了之后夹起来细看都透着光，放进锅里，她将披肩放在椅子后面，“吃的身子暖乎乎的，味道也不错，这家中餐味道可以。”

围坐着热气腾腾的锅子前，接受这罐滚烫的需要自己动手的饮食方式，人们吃的满

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