边群雁荟等众多茶楼是一筹莫展。
&esp;&esp;侨苑食府内，乔老板逐一给面前的几人倒茶，开口问道，“不知道几位对最近爆火的禾点居有何看法？”
&esp;&esp;岑老板吹了口茶，“我倒是没什么看法，不过你别说，这回转点心，确实颇为新奇。”
&esp;&esp;沈全面色不虞，“这个回转点心的创意确实不错，可这禾点居一直踩着我们营销，这就太过分了吧？”
&esp;&esp;随着禾点居在网络上的爆火，传统茶楼被刻上了老旧、不卫生、出品不稳定的印象，而禾点居则以现代化管理和日本的匠人精神，对粤式点心进行了改良升级，做出了更干净、品质更稳定、更符合现代人口味的回转点心。
&esp;&esp;这一番说辞迅速就在年轻人的群体中传播开来，短短的一个月，一向主打传统点心的粤味居与莲清楼生意额跌了30，侨苑食府跌了20，就连群雁荟也跌了15。
&esp;&esp;唯一没受影响的，是定位为高端粤菜的太平酒家。
&esp;&esp;粤味居的余老板也对此颇有微词，“说什么标准化，什么出品稳定，不就是预制菜吗？”
&esp;&esp;莲清楼的秦老板，破天荒地和余老板达成了一致的意见，“就是啊，如果是纯手工做的，怎么可能做得这么快？”
&esp;&esp;侨苑食府的乔老板也点头赞同，“味道一般，倒是很会营销。”
&esp;&esp;为了一探禾点居的虚实，几位老板都亲自去尝试过一番。经过一番品尝，几人都发现了一个问题，那就是禾点居的回转点心绝对不是新鲜现做的。
&esp;&esp;回转点心学习了回转寿司的模式，但点心和寿司是不一样的，寿司可以冷吃，但绝大部分点心必须在热的时候吃才是最美味的，一旦放凉了风味就会大失折扣。
&esp;&esp;就拿虾饺来举例，虾饺放久了外皮就会变硬，但禾点居的虾饺，摆在传送带上久到都变凉了，外皮竟然也不会变硬。
&esp;&esp;毫无疑问，禾点居不少点心肯定都是下了“科技”。
&esp;&esp;除此以外，为了减少冷吃对点心风味的影响，禾点居改变了不少点心的做法。
&esp;&esp;以香煎萝卜糕、咸水角等需要用油煎炸的点心为例，这些点心放久了会显得油腻，因此禾点居将香煎萝卜糕改成了烘烤的方式制作，咸水角则借鉴了天妇罗的制作方式。