切后可斩。砍、剁、刮、
劈皆宜，是综合能力很强的中式菜刀。
易银一手按着蛇身，挥刀剁去蛇头。将蛇身下入９０度的开水汆烫，５秒后
取出。剥除蛇鳞后，从蛇的颈部起开膛破肚去除内脏。这一通处理让在一旁观摩
的榊凉子和田所惠看得一愣楞的，倒是专注于野味料理的吉野悠姬兴奋地瞪大着
眼睛。
易银将清理好的蛇肉砍段，把肉较少的尾部和颈部取用，和焯过水的老鸡，
排骨，黄豆，去籽苦瓜一起放入炖盅，再下入姜片，倒入清水，最后加上一小块
冰糖和盐进行炖制。
「可惜这里没有陈皮和花雕酒……」易银摇了摇头。
事实上，在中国广东，粤人素擅烹蛇，粤菜制作蛇料理就有三十几种不同做
法，很擅于体现蛇肉的清鲜细嫩，保留蛇肉的风味和营养。易银在这方面虽然只
算初涉皮毛，但也已经相当不错了。
食材的美味集于炖盅之内凝而不发，滋味在热力逼迫下不断荟聚。
蒸炖讲究水多火大气足，这道料理需要经过三个小时的炖制才算完成。在等
待期间，其他人都已经暂时离开做各自的事了，文绪阿姨则百无聊赖地翻着杂志。
易银将炖盅端到桌前，用布包着盖子缓缓揭开。
吼……
随着一声低沉的吼声，金光闪烁直冲云天，水汽蒸腾遮幕人眼，朦胧中一条
潜蛟在江中翻滚昙花一现，清甜的异香铺满整个房间。
目睹这一幕的文绪阿姨已经呆住了，再一眨眼，幻象才逐渐褪去，一盅她未
曾见识过的中式料理出现在眼前。
极星寮的众人也被这独特的香气吸引而来，再次聚集在这间厨房。
易银长舒一口气，擦了擦额头的汗，没等文绪阿姨品鉴便让过来围观的小惠
带自己去浴室了。
这是他对自己作品绝对的自信！
但这自信之下是他深深的自卑。
「唉……为什么……那些人看不上我呢……我明明不比任何人弱的呀……」
易银低着头，他依然深陷在白天没被那群毕业生邀请的挫败感中。
静穆的夜晚，月亮高悬空中，易银一人站在极星寮的露天阳台默然无语。
他的「凉瓜黄豆蛇鸡炖」让极星寮的众人叹服。他们每人都舀了一勺汤品尝，
来自真正中华文明的料理艺术直接击碎了他们对「中华料理」的刻板印象。
易银顺利通过了文绪阿姨的考验，但他抑闷的心情依然无解。
穿着宽松睡衣的他仰天闭目，在月光下吹着夜间的风。
「你叫银是吧~」一个沉稳的男声从身后传来。
易银回过头，有些错愕地说道：「城一郎先生……」
「啊咧啊咧，和我那老朋友有着一样的名字呢~」才波城一郎笑着摆摆手，
走到易银旁边靠在栏杆上。
他看了看今天格外明亮的月亮，转过头来道：「真是道相当不错的料理啊。」
易银苦笑一声，也靠在栏杆上，道：「唉……也只是达到皮毛的程度而已，
即使我自认为不弱于人，但得不到别人的认可就没有意义。」
「我游走世界各国各地，去探索，去学习，」才波城一郎目光远眺，露出神
往的表情，「唯独是中国，这个庞大而古老的国度，至今让我无法窥探它的全貌
……」
「它太庞大，太独特，即使花上一辈子也无法全部把握。一些优秀的手艺甚
至隐藏在最不起眼的角落，光是传承就已经相当困难。」
易银静静地听着，暗自点头，这个周游世界的顶级厨师确实有着非比一般
日
本人的胸襟和眼光。